Es un método de inmersión, permite controlar el proceso de extracción, desde el tiempo de contacto, la temperatura y la turbulencia, entre otras variables. También al tener contacto directo sobre todo el café nos da la posibilidad de extraer muy bien los sabores.

El Chemex es un método de goteo, en el cual el agua pasa a través de una capa de café y un filtro normalmente hecho de papel. Al tratarse de un filtro de papel obtienes una taza de café más limpia que en los demás métodos, ya  que los sólidos no pueden atravesar el filtro. 

La Aeropress es una combinación de cafetera de embolo con un filtro de papel que utiliza la presión del aire para elaborar un café con más aceites y menos sedimentos en un tiempo record. Es facil de trasladar y utilizar en cualquier ocasión.