Métodos Caseros y novedosos que Creemos deberías conocer!
Prensa Francesa
Es un método de inmersión, permite controlar el proceso de extracción, desde el tiempo de contacto, la temperatura y la turbulencia, entre otras variables. También al tener contacto directo sobre todo el café nos da la posibilidad de extraer muy bien los sabores.
Chemex
El Chemex es un método de goteo, en el cual el agua pasa a través de una capa de café y un filtro normalmente hecho de papel. Al tratarse de un filtro de papel obtienes una taza de café más limpia que en los demás métodos, ya que los sólidos no pueden atravesar el filtro.
Aeropress
La Aeropress es una combinación de cafetera de embolo con un filtro de papel que utiliza la presión del aire para elaborar un café con más aceites y menos sedimentos en un tiempo record. Es facil de trasladar y utilizar en cualquier ocasión.
Hario V60
El Hario V60 es un método de extracción de café por goteo o drip que debe su nombre a la forma en V que tiene un angulo de 60°, se debe utilizar un filtro de papel y se encuentra disponible en Cerámica, acrílico y acero inoxidable. con este método obtendrás una deliciosa taza de café muy limpia.
Cómo la forma de preparar el café influye en la taza?
Existen diferentes métodos de preparación de café, podemos obtener distintos resultados con el mismo café utilizando los diversos métodos de Preparación que existen.
Este resultado se obtiene gracias a diferentes factores como lo son la molienda del café, el tiempo de contacto con el agua, la temperatura del agua y el proceso que se use.
Tipos de Molienda del café
Molienda Fina
Su textura parecida a la sal de mesa, es utilizada en los métodos de infusión en los que se utiliza presión como Máquina de espresso, Aeropress y también se utliza en la moka italiana.
Molienda Media
Su textura parecida al azucar, es la recomendada para métodos de infusión de goteo manual con filtro de papel como Chemex, Hario V60.
Molienda Gruesa
De textura de sal gruesa, es utilizada para la prensa francesa y para el Cold brew, también es la molienda ideal para cataciones de café.
